> Accueil
> Recherche




> Espace Découverte...


> Espace Recherche...
 


> Le Coin des Recettes...
 

Comment utiliser les baies
d'argousier dans vos recettes.

Voici quelques exemples simples de préparations.

Cliquez ici pour les recettes !


 


> Recettes > Tarte aux pommes et baies d'argousier


Pour 8 personnes


Ingrédients

Pour une tarte de 8 parts :
> 100 g de beurre
> 150 g de farine tout usage
> 1 cuillère à soupe de sucre
> 2 cuillères à soupe d'eau froide
> 4-5 petites pommes, épépinées et coupées en tranches
> 1 poignée de baies d'argousier
> 7 c. à café de sucre brun
> 1 c. à soupe de fécule
> 1 c. à soupe de poudre d'argousier séché
> Un peu de beurre, pour dorer la garniture

 
.





Préparation


Pour préparer la pâte, mélanger la farine et le sucre dans un bol, ajouter le beurre en cubes frottez entre vos doigts jusqu'à ce que vous avez une chapelure fine.
Ajouter l'eau ; commencer doucement avec 1 c. à soupe, pour réussir la pâte.
Laisser reposer dans le réfrigérateur pendant 30 minutes pour refroidir.
Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée (ou entre deux feuilles de film alimentaire) jusqu'à 3-4 mm d'épaisseur, et disposer  dans un plat à tarte.
Cuire au four pendant 10 minutes dans un four à 200°c.
Retirez le fond de tarte du four, couvrir avec les pommes et saupoudrer de baies d'argousier (pas besoin de les dégeler).
Mélanger le sucre, la fécule et la poudre de baies dans un petit bol, puis saupoudrer sur les pommes. Dorer avec un peu de beurre. Cuire dans un four à 200°c pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que le mélange de sucre ait fondu dans un délicieux caramel.
Laisser refroidir, et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 
tarte
 
.....................................................................................................................................................................................................................................................

Sites partenaires : Tisanes - Abbayes - Guide de l'artisanat monastique - Abbayes en Provence - Sitemap

Politique de Confidentialité